鮎のささ漬と小鯛のささ漬が届きました。

箱ずしをつくってみました。

つけ合わせは、きゅうりとみょうがの酢の物と

水なすとにんじんの糠漬。

この季節、水なすがおいしい！

今日のお酒はこれ！

ぼくは飲めないね・・・。

この季節は、なんと言っても『セリごはん』
色鮮やかで、セリの香が季節を感じさせてくれます。
お浸しにするようにセリをさっと茹でて、細かくきざみます。
水気を絞って、おいしい塩をまぶします。
炊きたてのご飯に混ぜるだけ。
簡単で美味しいので、この季節は何度か作ります。

今日のおかずは、旬の『イサキ』のお刺身と『ホタルイカ』。
『ホタルイカ』は、富山産です。『イサキ』は、長崎産でした。

手前は、『高野豆腐の煮物』。高野豆腐は買い置きができるので便利です。
真ん中は、地元の小カブと家の山椒の葉で作った和え物です。

我が家のお雛様は、お道具が凝っています。

順に紹介しますね。

その前にお雛様と言えば『ちらし寿司』ですね。
「今年のちらし寿司」
かんぴょう、れんこん、にんじん、かまぼこ、しいたけで、今年は海老を沢山入れました。
あとは、絹さやと錦糸たまごです。手巻きにして食べました。評判は上々！

イチゴは春と思っていましたが、

最近は、ずいぶん早くなったようですね。

我が家では、1月の3日は『にぎり寿司』の日です。
今年は『鉄火巻き』と、キュウリを千切りにして胡麻をまぶした『かっぱ巻き』を作ってみました。
これが好評でした。

皆、小肌が好きなので、生のものを買って家で〆ます。
お正月用は、開いて冷凍しておきます。
小肌だけでも80個にぎったんですよ。
手が冷たくなって、これ以上はご勘弁をです。

昨日は大船渡からさんまが16匹届きました。
9匹を塩焼き、7匹をお刺身にしました。
お刺身の薬味はみょうがとしょうがの千切り。
私は、京一味でいただくのが好きです。
金沢の海老の残りをせいろで酒蒸しにしました。
夕べの夕食は9人。きれいにたいらげました。